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Here are some menu suggestions, but do not hesitate to specify your wishes for your own menu. Just give us a call - our time is your time: +41 61 264 68 00

Frühling

Menu 1

Amuse bouche

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Rindscarpaccio mit lauwarmen Spargelsalat und Bärlauchvinaigrette

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Rosa gebratenes Thunfischsteak auf wildem Spargel, neue Kartoffeln
und Orangen Gremolata

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Erbeer-Safranparfait mit Honigschaum

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Friandises

CHF 67.00 pro Person

Menu 2

Amuse bouche

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Frühlingssalat mit gebratenen Riesencrevetten mit Mango und Avocado

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In Joghurt marinierter Kalbsrücken, am Stück gebraten an Morchelrahmsauce, Spargelgemüse und Bärlauchspätzli

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Trilogie von Erdeere und Joghurt

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Friandises

CHF 85.00 pro Person

Menu 3

Amuse bouche

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Hausgebeizter Biolachs mit Frühlingssalaten und mariniertem Spargel

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Steinpilzconsommée

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Gebratenes Kalbsrückensteak mit feiner Morchelrahmsauce und Gemüselinguini

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Gratinierte Beeren mit Waldmeister-Minze-Pesto

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Friandises

CHF 85.00 pro Person