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Here are some menu suggestions, but do not hesitate to specify your wishes for your own menu. Just give us a call - our time is your time: +41 61 264 68 00
Sommer
Rosenfeld
Amuse bouche
*****
Vitello tonnato, dünn aufgeschnittener Kalbsrücken an Thunfischsauce mit Limette und Kapern
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Zitronengrass-Spiess mit Red Snapper & Black Tiger Riesenkrevetten, an leichter Currysauce, Basmatireis und asiatisches Gemüse
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Dunkles Schokoladenmousse mit Pfirsich-Kompott
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Friandises
*****
68.– pro Person
Horburg
Amuse bouche
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Sommer-Salat mit geräucherter Entenbrust und Greyerzer Käse
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Schweinefiletmedallions mit Pfifferlingrahmsauce buntes Gemüse und Spätzli
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Vanille-Honig Parfait mit frischen Aprikosen
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Friandises
*****
65.– pro Person
Kannenfeld
*****
Pfifferlingrahmsuppe mit Croûtons und Speckwürfeln
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Kalbsschnitzel an Balsamico-Jus
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Rucola-Taglioline mit konfierten Cherrytomaten
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Weissweinrisotto Brilat Savarin
Passionsfrucht Panna Cotta mit exotischen Früchten
Margarethen
Amuse bouche
*****
Bunter Sommersalat mit Tempura-Riesenkrevetten
an Wasabi-Vinaigrette
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Englisch gebratenes Roastbeef an Rosa Pfefferjus
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Kartoffelsoufflé und junges Gemüse
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Kirschquark-Parfait mit Mandelschaum
*****
Friandises
*****
79.– pro Person
