Hier eine Auswahl aus unseren Menus. Sie können aber auch Ihr Menu anders zusammenstellen.

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Amuse bouche

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Rindscarpaccio mit lauwarmen Spargelsalat und Bärlauchvinaigrette

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Rosa gebratenes Thunfischsteak auf wildem Spargel, neue Kartoffeln
und Orangen Gremolata

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Erbeer-Safranparfait mit Honigschaum

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Friandises

CHF 67.00 pro Person

Amuse bouche

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Frühlingssalat mit gebratenen Riesencrevetten mit Mango und Avocado

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In Joghurt marinierter Kalbsrücken, am Stück gebraten an Morchelrahmsauce, Spargelgemüse und Bärlauchspätzli

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Trilogie von Erdeere und Joghurt

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Friandises

CHF 85.00 pro Person

Amuse bouche

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Hausgebeizter Biolachs mit Frühlingssalaten und mariniertem Spargel

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Steinpilzconsommée

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Gebratenes Kalbsrückensteak mit feiner Morchelrahmsauce und Gemüselinguini

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Gratinierte Beeren mit Waldmeister-Minze-Pesto

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Friandises

CHF 85.00  pro Person